Всероссийский творческий конкурс здорового питания-2020 объявляется открытым!
Бобовые растения известны с древнейших времен. Например, горох употреблялся в пищу еще в каменном веке. Рецепты из гороха, фасоли и чечевицы являются традиционными в кухне многих народов России. Это чечевичная похлебка с белыми грибами, фасолевые котлетки, лобио, пхали, хумус, и множество других аппетитных и полезных блюд.
Сегодня бобовые – редкие гости на нашем столе. И напрасно! Это –удивительные и уникальные продукты. Ученые всего мира отмечают полезные свойства таких продуктов и рекомендуют регулярно включать их в рацион для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, ожирения и сахарного диабета. В чем их польза?
- высокое содержание белка – до 25% (сопоставимо с говядиной)
- высокое содержание пищевых волокон
- низкий гликемический индекс
- высокая степень насыщаемости
Бобовые – в рацион!
Темой нашего ежегодного Всероссийского творческого конкурса здорового питания в 2020 году выбрана – «Бобовые – источник здоровья!»
Мы не ограничиваем вашу фантазию. Это может быть рецепт первого или второго блюда, закуски, запеканки, гарнира или даже десерта. Главное – чтобы рецепт соответствовал критериям здорового питания: содержал минимальное количество соли, сахара, насыщенных жиров (например, не должен содержать сливочное масло или молочные продукты высокой жирности).
Приготовьте ваше блюдо из бобовых и пришлите фото вместе с рецептом.
Знакомьтесь с правилами конкурса, участвуйте и побеждайте!
ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр терапии
и профилактической медицины» МЗ РФ
