Личи, или китайская вишня, – вечнозеленое плодовое дерево, которое выращивают в тропических и субтропических регионах (в Таиланде, Африке, Австралии, Японии и Китае).
Плод снаружи покрыт толстой «пупырчатой» кожурой, внутри – белая желеобразная мякоть и темная косточка. Кожура и косточка несъедобны, мякоть по вкусу напоминает белый виноград или сливу. Употреблять личи рекомендуется в сыром или в сушеном виде, но при сушке фрукт теряет аромат. При этом, в сушеных личи концентрация питательных веществах выше. Помимо витаминов (С, В6, В2, В3, В9) и минеральных веществ (К, Р, Mg, Mn, Fe, Ca) в личи присутствуют белок, клетчатка, проантоцианидины и полифенолы. Этот фрукт относится к низкокалорийным продуктам. Калорийность личи – 66 ккал на 100 г.
Польза
Тропический фрукт помогает в лечении проблем с пищеварением, повышении циркуляции крови, профилактике рака и улучшении состояния кожи. А также является источником необходимых для опорно-двигательной системы питательных веществ. Магний, фосфор, железо и марганец усиливают абсорбцию кальция в костях, делая их крепкими и здоровыми.
Личи улучшает кровообращение. Флавоноиды, клетчатка и антиоксиданты , которые входят в состав фрукта,4 увеличивают уровень оксида азота в крови, поддерживают здоровье сердца. Личи имеют одну из самых высоких концентраций полифенолов среди фруктов. Основные из них – рутины и биофлавоноиды, укрепляющие кровеносные сосуды. Личи богат калием и не содержит натрия, поэтому поддерживает баланс жидкости в организме. Калий считается сосудорасширяющим веществом, он предотвращает сужение кровеносных сосудов и артерий, снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Содержание калия в высушенном личи почти в 3 раза выше, чем в свежем.
Употребление личи улучшает когнитивную функцию и предотвращает повреждение нейронов при болезни Альцгеймера. В этом фрукте содержится магний, который влияет на продолжительность и спокойствие сна. Таким образом, китайская вишня участвует в обмене веществ, уменьшает расстройства сна и вероятность возникновения бессонницы.
Личи обеспечивает организм суточной нормой витамина С. Этот витамин обладает антиоксидантными свойствами, снижает риск развития катаракты, увеличивает производство коллагена и улучшает состояние кожи. Он стимулирует активность лейкоцитов, которые входят в иммунную систему, обеспечивая защиту организма. Полифенолы и проантоцианидины в личи нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм от онкологических заболеваний. Личи можно использовать для профилактики рака.
Клетчатка в личи стимулирует перистальтику кишечника, увеличивая скорость прохождения пищи. Это предотвращает запоры и другие желудочно-кишечные расстройства. Фрукт влияет на выработку желудочных и пищеварительных соков, поэтому улучшается всасывание питательных веществ.
Личи – источник пищевых волокон, которые помогают снижать вес, кроме того, он содержит много воды и мало жира.
Китайская вишня содержит калий, который вымывает токсичные отложения из почек. Плод снижает концентрацию мочевой кислоты в крови и уменьшает риск образования почечных камней.
Противопоказания
Поскольку личи являются источником сахаров, больные сахарным диабетом должны быть осторожны при его употреблении. Воздержаться от плодов следует и людям с аллергией на витамин С.
Как выбрать фрукт
Фрукт должен быть твердым, тяжелым для своего размера и иметь сухую, розовую или красную рельефную оболочку. Личи коричневого или темно-красного цвета – перезрелые и не имеют сладкого вкуса.
Правила хранения
Личи, помещенные в полиэтиленовые пакеты, сохраняют цвет и качество в течение 2 недель при температуре 7°C и 1 месяц – при температуре 4ºC. При температуре от 0º до 2ºC и относительной влажности 85–90% необработанные фрукты могут храниться 10 недель. Замороженные, очищенные или неочищенные личи в контейнерах хранятся 2 года. Сушеные фрукты можно хранить в стеклянных банках при комнатной температуре 1 год без изменения текстуры и вкуса.
Врач ОЦМП Синицына Н.А.
