Врач-офтальмолог ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России Виктория Сивцева:
– Самыми полезными для глаз можно назвать овощи и фрукты красного, зеленого, оранжевого цвета, как «светофор». Например, тыква, сладкий перец, капуста, морковь, персики, абрикосы, виноград, хурма, цитрусовые, шпинат, салат, а также яичный желток, печень, рыбий жир. В этих продуктах содержатся лютеин, зеаксантин – макулярные пигменты, а также витамин А (ретинол) и многие микроэлементы, которые необходимы для сетчатки глаз, следовательно и для хорошего зрения.
Такие продукты обязательно должны быть включены в рацион питания, так как данные пигменты не синтезируются в нашем организме, и их поступление возможно только с пищей. Функция пигментов заключается в защите зрительной оболочки глаза от вредного синего лучевого спектра и от повреждающего действия опасных форм кислорода – свободных радикалов, которые появляются под действием света. Витамин А необходим нашим глазам для построения зрительного белка родопсина. Это основной пигмент, за счет которого свет в сетчатке преобразуется в нервный импульс, поступающий в зрительный нерв и в головной мозг. Безусловно, употребление необходимых полезных продуктов может снизить риск развития заболеваний сетчатки, например, возрастной макулярной дегенерации.
