О пользе отрубей
Известно, что питание современного человека имеет множество недостатков.
Одним из самых существенных является дефицит пищевых волокон, которые содержатся в первую очередь в растительной пище - нешлифованном зерне, бобовых, овощах, зелени, грибах, фруктах.
Клетчатка играет много важных ролей:
- является своеобразным энтеросорбентом,
- питательной средой для нашей полезной микробиоты,
- стимулирует рецепторы кишечника, способствуя его перистальтике и очищению,
- помогает вывести из организма лишний холестерин,
- снижает гликемический индекс блюд.
Простой способ восполнить недостаток пищевых волокон - добавляйте отруби (ржаные, пшеничные, овсяные) в каши, творог, йогурт, супы, салаты. До 2 столовых ложек в день - и будет вам счастье! Не забывайте при этом о достаточном водном режиме! В тесто для сырников я добавила 1 столовую ложку ржаных отрубей. Получилось не только вкусно, но и суперполезно.
